Membuat Nasi Lengko

sumber : http://www.seputar-cirebon.com

Halo dek Rani yang ada di Palembang dia barusan nanya gimana cara buat nasi lengko, dan di sini saya buat rangkuman dari berbagai sumber untuk pembuatan nasi lengko.

Nasi lengko merupakan makanan khas dari berbagai daerah seperti daerah Tegal, Cirebon, Brebes, juga Majalebgka dan Indramayu dan lain sebagainya karena nasi lengko hampir tersedia disetiap daerah. Nasi lengko adalah salah satu jenis nasi yang dipadukan dengan berbagai macam lauk. Lauk yang biasa dibuat untuk nasi lengko yaitu tempe orekg, toge, mentimun, sambal dan kerupuk. Mungkin masih ada beberapa lauk lagi yang belum disebutkan, tetapi yang paling utama digunakan lauk yang sudah disebutkan diatas. Mari kita simak mengenai Resep Membuat Nasi Lengko Enak dibawah ini.

Bahan :

•     350 gr nasi putih
•     1 genggam toge ( seduh dalam air panas )
•     100 gr tempe orek
•     1 buah mentimun ( potong dadu )
•     150 gr tahu matang ( potong dadu )
•     kecap manis secukupnya
•     sambal kacang secukupnya
•     kerupuk secukupnya

 Bahan pelengkap :

•     bawang goreng secukupnya

 Bahan sambal kacang :

•     50 gr kacang tanah goreng
•     2 siung bawang putih
•     5 butir bawang merah
•     2 cm kencur
•     6 buah cabe rawit
•     gula merah secukupnya
•     garam halus secukupnya
•     penyedap rasa secukupnya
•     air secukupnya
•     minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Lengko Enak :

sajikan nasi putih diatas piring yang sudah disiapkan, sisihkan sejenak

haluskan semua bahan bumbu sambal kacang lalu tambahkan air sedikit demi sedikit

panaskan minyak lalu goreng sambal yang sudah halus sampai meletup-letup dan matang, angkat sisihkan

tata rapih toge, mentimun, tempe orek dan tahu diatas nasi

tambahkan sambal kacang goreng, kecap manis dan kerupuk

sajikan nasi lengko dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya

selamat mencoba :) 

Sumber :  http://www.resepnasional.com, www.selerasa.com

Cara Membuat Sambal Goreng Pete Enak

Pete memang dikenal dengan baunya yang tidak sedap. Namun, bagi sebagian orang pete sangatlah menggugah selera. Apalagi bila digabungkan dengan sambal, hmmm pasti akan menambah selera makan. Tak heran, meskipun baunya sedikit menyengat, pete tetap saja digemari dan kerap dihidangkan dalam beragam makanan.

sumber gambar : http://www.tokomesin.com

Sambal pete sebenarnya bisa ditemukan dimana saja, namun Anda akan sangat mudah menemuinya di rumah makan Sunda. Coba saja kunjungi rumah makan sunda, kemungkinan besar Anda akan menemukan masakan ini dalam daftar menu utama makanan mereka. Sambal pete biasanya dihidangkan bersama nasi hangat, pepes, ikan / ayam bakar, atau gorengan. Kadang – kadang, pete sendiri disajikan dalam keadaan mentah sebagai lalapan, tentunya dengan seporsi sambal agar rasanya lebih nikmat.

Penasaran sambal pete? Coba simak resep sambal pete di bawah ini, kemudian praktekkan sendiri di rumah. Siapa tahu, sambal pete ini memang cocok sekali dengan selera lidah Anda dan keluarga tersayang.


Bahan – Bahan :

• Petai 2 papan
• Cabai merah keriting 20 biji
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Tomat 1 buah
• Irisan gula merah 1 ½  sendok teh
• Terasi 1 ½  sendok teh
• Garam 1 ½ sendok teh
• Minyak untuk menggoreng 4 sendok makan

Cara Membuat Sambal Pete :

• Haluskan / uleg bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, terasi, gula merah, dan garam.
• Jika sudah halus panaskan minyak, kemudian goreng sampai harum.
• Masukan semua petai, campurkan dengan sambal dan goreng hingga petai layu.
• Angkat. Taruh di sebuah tempat dan siap untuk disajikan.

Terkadang, ada orang yang menyukai pete jika aromanya tidak terlalu menusuk. Jika Anda termasuk orang tersebut, cobalah merebus atau menggoreng pete tersebut lebih lama dengan api kecil. Proses pemasakan yang lama dapat mengurangi kekuatan aroma pete tersebut.

Sambal pete akan terasa lebih gurih dan kaya rasa jika dikombinasikan dengan udang atau ikan teri. Caranya, cukup goreng udang / ikan teri tersebut sampai setengah matang, kemudian masukkan ke dalam sambal berbarengan dengan ketika Anda memasukkan petenya. Masak dalam api kecil supaya cita rasa udang / ikan teri tersebut tercampur dengan sambalnya.

Ada banyak cara untuk mengkreasikan sambal pete ini. Berkreasilah dengan resep sambal pete Anda dan sesuaikan saja dengan selera. Selamat memasak!

Sumber Artikel : http://caramembuatsambal.blogspot.co.id

Cara Membuat Sorabi Oncom Enak

Bagi anda pecinta Seari terutama sekali Serabi Oncom, berikut ini ada masakan yang terbuat dari Tepung Beras, Tepung Terigu dll yaitu Serabi Oncom.

sumber gambar : https://www.pinterest.com/pin/172544229447406405/

Sebaiknya perlu anda ketahui bahwa, Serabi Oncom ini mungkin sudah sering terdengar di telinga kita masyarakat Indonesia. Akan tetepi tahukah anda bahwa Serabi Oncom pertama kami diperkenalkan di kota Bandung, Jawa Barat. Nah, oleh sebab itulah untuk warga Bandung sudah tentu harus dan wajib mengetahui bahan maupun Cara Membuat Serabi Oncom ini, terutama sekali buat ibu-ibu.
Resep Serabi Oncom dari Bandung -- Ok, langsung saja, Jika anda mulai hebooh dan tertarik untuk membuat Serabi Oncom ini di rumah anda, atau mungkin buat dagangan warung anda, atau pengen jadi penjual Serabi Oncom keliling / lesehan. Calm, santai aja! berikut akan kami bagikan Resep Serabi Oncom, baik bahan maupun Cara Membuat Serabi Oncom ini. Perhatikan dengan seksama ya !

Bahannya:

• 400 gram tepung beras
• 200 gram tepung terigu
• 300 gram kelapa muda
• 1200 ml santan
• Empat sdm gula pasir
• Sesendok teh garam

Bahan untuk isinya:

• 300 gram oncom yang berkualitas bagus
• Empat sendok makan minyak goreng
• 100 ml santan
• Margarin, gunakan secukupnya saja
• Empat buah cabai merah

Bumbu yang dihaluskan:

• Dua sendok teh gula pasir
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Dua buah cabai merah
• Secentimeter kencur
• Empat buah cabai rawit
• Gunakan garam secukupnya

Cara Membuat Serabi Oncom

• Pertama sekali yang harus dilakukan adalah parut kelapa muda memanjang, tumbuk oncom kemudian silahkan disangrai, dan silahkan iris cabai merah dengan tipis panjang
• Kemudian silahkan haluskan semua bahan bumbu yaitu bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kencur, gula pasir, dan garam
• Setelah itu, tepung beras dicampurkan dengan santan hingga merata, lalu silahkan didiamkan sekitar 30 menit
• Terus masukkan tepung terigu, parut kelapa muda, gula pasir, dan garam lalu aduk rata dan sisihkan
• Silahkan tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan cabai merah sampai tercium aroma harum
• Baru kemudian masukkan oncom, lalu adik sampai menjadi rata
• Jangan lupa tambahkan santan, lalu masak sampai terlihat agak kering
• Kemudian segera angkat dan biarkan hingga uap panasnya menjadi hilang
• Silahkan siapkan tungku dan cetakan serabi lalu panaskan, dan oles permukaan cetakan dengan menggunakan margarin sampai rata
• Sekarang boleh tuang adonan serabi oncom sekitar 1 sendok sayur biarkan beberapa saat
• Lalu taburi oncom diatasnya dan terus masak sampai serabi menjadi matang
• Jika sudah matang maka segera angkat dan lakukan proses yang sama hingga adonan serabi habis.
• Resep serabi oncom bandung enak ini dibuat untuk 20 buah.

Selamat mencoba membuat Serabi Oncom, semoga hasilnya memuaskan dan jangan lupa bagi-bagi tetangganya ya,

Sumber : http://www.resepmasakindonesia.com

Resep Karedok Asli Sunda

Karedok akan lebih nikmat jika disantap pas musim hujan seperti sekarang ini. Yups, apalagi kalo dibuat pedas.. Yummi! Makin bikin tambah laper aja nih.

sumber gambar : http://www.resepmakanan.xyz

Nah, kalo bunda lagi pengen makan karedok tapi males beli diluar, lebih baik buat sendiri aja deh.. Cara membuatnya gampang kok, nggak pake ribet dan nggak pake lama, alias praktis banget. Seperti resep masakanya bunda cantik +Nuur Hayati berikut ini.. Dicoba Yukk..!

 Bahan dan bumbu Karedok Sunda

•     Kacang panjang, potong kecil secukupnya
•     Bawang putih secukupnya
•     Terasi secukupnya
•     Cabe rawit secukupnya
•     Gula merah secukupnya
•     Kencur secukupnya
•     Garam secukupnya

Bahan dan Bumbu Saus Kacang Karedok

•     Kacang tanah goreng secukupnya
•     Cabe merah secukupnya
•     Kencur secukupnya
•     Jeruk limau secukupnya
•     Terasi bakar secukupnya
•     Gula merah secukupnya
•     Air matang secukupnya
•     Garam secukupnya
•     Air asam secukupnya

Bahan Pelengkap Karedok

•     Tauge segar secukupnya
•     Kacang panjang, iris-iris kecil
•     Sayuran kol, iris-iris secukupnya
•     Terong bulat, iris-iris secukupnya
•     Daun kemangi, haluskan secukupnya
•     Mentimun, iris-iris secukupnya

 Cara Mudah Membuat Karedok Khas Sunda Yang Enak

•     Haluskan semua bumbu saus kacang untuk karedok dengan cara diulek/digiling halus.
•     Lalu masukan sayuran segar yang sudah diiris dan direbus ke dalam ulekan berisi bumbu halus tersebut bersama dengan bahan pelengkap lainnya, aduk merata.
•     Karedok pun siap disantap. Yummi

Sumber : http://www.resepmakanan.xyz

Resep Membuat Kicimpring Enak dan Renyah Khas Sunda

Kicimpring adalah makanan tradisional khas tanah sunda yang terbuat dari singkong, di era modern sekarang sudah hampir terlupakan makanan ini, padahal kicimpring adalah makanan yang aman dan bebas pengawet, waktu dulu saya suka melihat ibu saya bikin kicimpring dan sekarang saya akan tuangkan kedalam artikel ini bagai mana cara membuat kicimpring.

kicimpring berbahan dasar singkong yang merupakan salah satu bahan untuk membuat cemilan enak seperti keripik singkong, combro, combring dll, proses membuat kicimpring enak dan renyah tidak begitu sulit bahkan cendrum mudah karena membuatnya hampir sama dengan membuat combring tetapi campuran bahan yang membedakanya, jadi jangan lupa untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Resep Kicimpring

Bahan dasar membuat kicimpring enak dan renyah

1.     Singkong 350 gram ( Parut )
2.     Bawang putih 2 siung ( Parut )
3.     Bawang siung 2 tangkai ( Iris halus )
4.     Cabai kering 1 buah ( Iris halus )
5.     Gula secukupnya
6.     Garam 1/2 sendok teh
7.     Minyak secukupnya untuk menggoreng

Proses pembuatan kicimpring enak dan renyah

1.     Pertama-tama aduklah singkong parut dengan semua bahan utama sampai teraduk merata.
2.     Lalu ambil sekitaran 1 sendok makan lalu simpan di tempat datar lalu ratakan sampai tipis.
3.     Selanjutnya taruh ditutup panci bagian dalam untuk dikukus selama 5-8 menit.
4.     Setelah dikukus lalu angkat dan simpan diwadah yang datar lalu jemur selama 2 sampai 3 hari.
5.     Terakhir anda dapat menggorengnya.

Cara membuat kicimpring ini sangat sederhana dan mudah untuk praktekan, selamat mencoba bun.
Sumber : http://weresepmasakan.blogspot.co.id
Sumber Gambar

Cara Mudah Buat Tahu Bulat Sendiri

Siang ini waktu istirahat penulis sempat terlinas pengen Tahu bulat Tasikmalaya Tahu bulat, itu makanan yang gurih dan unik menurut saya, tapi kali ini saya tidak akan membahas lagi sejarah tahu bulat, karena di artikel sebelumnya suda saya bahas. Tapi gimana jadinya kalau saya bikin Tahu bulat sendiri menarik juga, yuk para bunda merapat saya akan kasih tau resep cara pembuatan Tahu bulat Kopong, bahan bahan nya sederhana dan mudah di dapat ya bun :)
mari kita intip resep membuat tahu bulat kopong

sumber gambar cookpad.com

 Resep Tahu Bulat
bahan:

•     tahu putih 5 buah
•     royco
•     garam dikit
•     Baking Powder (BP) setengah sendok teh
•     1 kuning telur
•     merica bubuk

 Cara Membuat Tahu Bulat

•     Hancurkan tahu dan peras dengan kain sampai air habis, bumbuin dan beri telur uleni sambil dibentuk bulat".

•     Biarkan di suhu ruangan sampai 20 menitan, goreng dengan minyak sampai ngambang dan aduk" dengan api kecil, angkat.

Jika sudah di goreng tahu malah hancur iru berarti bunda kurang kering memeras tahunya :)
Selamat mencoba bun :)
Sumber : http://buatresep.blogspot.co.id
Sumber Gambar

Inilah Proses Cara pembuatan Telur Asin sederhana

Halo sahabat Resep sepuh kali ini saya akan memberikan bagai mana cara membuat telur asin dengan Abu dan Garam. Sebenarnya cara pembuatan telur asin ada bermacam, tapi saya akan membahas menggunakan abu ya sob. Selain enak telur asin juga banyak manfaatnya, kaya akan Gizi dan Vitamin, bagus untuk masa pertumbuhan anak. meningkatkan fungsi sel darah merah, dan masih banyak lagi.

Berikut ini saya akan membahas resep dan cara pembuatan telur asin sederhana dan mudah, resep ini saya dapat dari nenek saya , Untuk takaran pembuatannya abu dan garam nya 1 berbanding dua ya sob, jadi jika Abu gosok 1 kilo gram maka garam nya setengahnya.

Inilah Cara membuat telur asin dengan abu gosok dan garam:

1.    Pertama Cuci telur bebek dengan air hingga bersih, atau sob bisa juga menggunakan hampelas tapi awas jangan sampai pecah harus hati-hati.
2.    Campurkan garam, abu gosok, dan air, lalu aduk hingga menjadi adonan yang lembek.
3.    Telur bebek yang sudah dicuci atau di bersihkan tinggal dibaluri deh dengan adonan abu gosok. Baluri hingga merata agar tingkat keasinannya juga merata.
4.    Simpan telur yang telah dibaluri abu gosok ke dalam wadah yang tertutup rapat lebih bagus menggunakan taperware, tunggu 10-12 hari.
5.    Setelah telur masukan, bersihkan telur dari adonan dengan cara mengelap telur dengan lap atau kain basah, tetap harus hati-hati ya sob jangan sampai retak atau pecah telurnya.
6.    Setelah pada 10-12 hari tahap terakhir perebusan telur . Rebus telur asin setelah matang lalu matikan api dan diamkan telur di dalam rendaman air hingga air dingin, tujuannya agar si telur asin benar-benar sudah matang.
7.    Setelah dingin angkat telur dan siap di sajikan.
Begitulah cara membuat telur asin dengan abu gosok. selamat mencoba sob.
Sumber gambar

Inilah Resep Rahasia Bubur Ayam Sukabumi

Resep bubur ayam khas Sukabumi. Siapa sih yang tidak suka dengan bubur? Selain praktis, makanan ini juga sangat nikmat untuk dijadikan sebagai menu sarapan. Di Indonesia sendiri bubur ayam memiliki berbagai macam jenis.

Salah satunya yaitu bubur ayam khas dari Sukabumi. Berbeda dengan bubur ayam dari daerah lain yaitu resep bubur ayam khas sukabumi ini menggunakan berbagai macam jeroan ayam diantaranya ati ampela dengan bumbu yang agak pedas.

Selain itu dilengkapi dengan krupuk yang juga ditambahkan dengan emping serta kaldu kuah yang sangat sedap dan  gurih. Nah, dari pada penasaran, kali ini kami akan membagikan resep bubur ayam khas Sukabumi yang tentunya sangat enak dan juga nikmat.

 

Resep Bubur Ayam Khas Sukabumi

 

Bahan bumbu

• 250 gr Beras putih kualitas bagus
• 2 liter Air kaldu ayam
• 2 Lembar daun salam
• 2 sdt garam

Kuah bubur ayam

• 1 ekor Ayam Kampung
• 750 ml Air
• 1 sdt garam garam
• 2 sdm minyak tuk menumis
• 1/2 sdt lada lada
• 1/2 buah biji pala
• 3 sdm kecap manis

Bumbu halus resep bubur ayam

• 8 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sendok ketumbar
• 5 butir kemiri

Pelengkap bubur

• Ayam goreng disuwir-suwir terlebih dulu
• 2 btg cakwe diiris tipis
• 1 btg seledri diiris tipis
• 50 gr kedelai yg sudah digoreng
• 100 gr kerupuk merah atau emping
• Secukupnya sate ampela hati ayam goreng

Cara membuat Bubur Ayam Sukabumi
Pertama-tama rebuslah ayam dengan air dan garam sampai ayam lunak lalu pisahkan kaldunya. Untuk Buburnya masak beras putih dengan air kaldu ayam dan juga daun salam sampai beras pecah kemudian masukkan garam, masak terus sampai beras menjadi bubur, sedikit kental. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus diatas sampai harum dan juga matang, masukkan ke dalam rebusan ayam, rebus kembali ayam. Lalu masak sampai kaldu ayam mendidih, kemudian tambahkan biji pala, lada dan juga kecap. Kemudian didihkan kembali, angkat ayam lalu sisihkan kaldu ayam nya. Terakhir goreng ayam sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan, selajutnya suwir suwir daging itu.

 

Itulah resep bubur ayam khas Sukabumi yang tentunya lezat. Untuk menyajikan Penyaian bubur sediakanlah mangkok kemudian masukan bubur hampir penuh dan berikan kuahnya, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seledri, beri sambal dan juga kerupuk. Sajikan bubur lengkap dengan sate. Selamat mencoba!

sumber : www.rancahpost.co.id