Cara Membuat Sambal Goreng Pete Enak

Pete memang dikenal dengan baunya yang tidak sedap. Namun, bagi sebagian orang pete sangatlah menggugah selera. Apalagi bila digabungkan dengan sambal, hmmm pasti akan menambah selera makan. Tak heran, meskipun baunya sedikit menyengat, pete tetap saja digemari dan kerap dihidangkan dalam beragam makanan.

sumber gambar : http://www.tokomesin.com

Sambal pete sebenarnya bisa ditemukan dimana saja, namun Anda akan sangat mudah menemuinya di rumah makan Sunda. Coba saja kunjungi rumah makan sunda, kemungkinan besar Anda akan menemukan masakan ini dalam daftar menu utama makanan mereka. Sambal pete biasanya dihidangkan bersama nasi hangat, pepes, ikan / ayam bakar, atau gorengan. Kadang – kadang, pete sendiri disajikan dalam keadaan mentah sebagai lalapan, tentunya dengan seporsi sambal agar rasanya lebih nikmat.

Penasaran sambal pete? Coba simak resep sambal pete di bawah ini, kemudian praktekkan sendiri di rumah. Siapa tahu, sambal pete ini memang cocok sekali dengan selera lidah Anda dan keluarga tersayang.


Bahan – Bahan :

• Petai 2 papan
• Cabai merah keriting 20 biji
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Tomat 1 buah
• Irisan gula merah 1 ½  sendok teh
• Terasi 1 ½  sendok teh
• Garam 1 ½ sendok teh
• Minyak untuk menggoreng 4 sendok makan

Cara Membuat Sambal Pete :

• Haluskan / uleg bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, terasi, gula merah, dan garam.
• Jika sudah halus panaskan minyak, kemudian goreng sampai harum.
• Masukan semua petai, campurkan dengan sambal dan goreng hingga petai layu.
• Angkat. Taruh di sebuah tempat dan siap untuk disajikan.

Terkadang, ada orang yang menyukai pete jika aromanya tidak terlalu menusuk. Jika Anda termasuk orang tersebut, cobalah merebus atau menggoreng pete tersebut lebih lama dengan api kecil. Proses pemasakan yang lama dapat mengurangi kekuatan aroma pete tersebut.

Sambal pete akan terasa lebih gurih dan kaya rasa jika dikombinasikan dengan udang atau ikan teri. Caranya, cukup goreng udang / ikan teri tersebut sampai setengah matang, kemudian masukkan ke dalam sambal berbarengan dengan ketika Anda memasukkan petenya. Masak dalam api kecil supaya cita rasa udang / ikan teri tersebut tercampur dengan sambalnya.

Ada banyak cara untuk mengkreasikan sambal pete ini. Berkreasilah dengan resep sambal pete Anda dan sesuaikan saja dengan selera. Selamat memasak!

Sumber Artikel : http://caramembuatsambal.blogspot.co.id

Manfaat Selong (Pete Cina)

Lamtoro, petai cina, atau petai selong adalah sejenis perdu dari suku Fabaceae (=Leguminosae, polong-polongan), yang kerap digunakan dalam penghijauan lahan atau pencegahan erosi. Berasal dari Amerika tropis, tumbuhan ini sudah ratusan tahun dimasukkan ke Jawa untuk kepentingan pertanian dan kehutanan\, dan kemudian menyebar pula ke pulau-pulau yang lain di Indonesia. Oleh sebab itu agaknya, maka tanaman ini di Malaysia dinamai petai jawa.

sumber gambar : http://www.pikiran-rakyat.com

Tumbuhan ini dikenal pula dengan aneka sebutan yang lain seperti pĕlĕnding, peuteuy sélong (Sunda); kemlandingan, mètir, lamtoro dan lamtoro gung (=lamtoro besar; untuk varietas yang bertubuh lebih besar) (Jawa); serta kalandhingan (Madura).

Nama-namanya dalam pelbagai bahasa asing, di antaranya: petai belalang, petai jawa (Mly.); lamandro (PNG); ipil-ipil, elena, kariskis (Fil.); krathin (Thai); leucaena, white leadtree (Ingg.); dan leucaene, faux mimosa (Prc.).Nama ilmiahnya, Leucaena leucocephala (=’lamtoro berkepala putih’) mengacu kepada bongkol-bongkol bunganya yang berwarna keputihan.

Hijau Manfaat Tanaman Lamtoro

Rasa asal tanaman lamtoro ini tentu saja agak pahit dan bersifat netral. Beberapa bahan kimia yang terkandung dalam tanaman lamtoro antara lain adalah kalsium, lemak,fosfor, besi, protein serta vitamin A, B1 dan C. Sementara bijinya mengandung mimosin, leukanin, protein dan leukanol.

Biasanya orang-orang mengembangbiakkan tanaman lamtoro dengan menyebarkan bijinya. Cara merawatnya pun relatif mudah. Tanaman lamtoro cukup disiram air secukupnya, dijaga kelembapan tanahnya dan dipupuk dengan pupuk organik.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Daun Pete Cina :

Banyaknya Daun Pete Cina yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Daun Pete Cina yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 40 %
Jumlah Kandungan Energi Daun Pete Cina = 128 kkal
Jumlah Kandungan Protein Daun Pete Cina = 12 gr
Jumlah Kandungan Lemak Daun Pete Cina = 6,5 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Daun Pete Cina = 12,4 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Daun Pete Cina = 1500 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Daun Pete Cina = 100 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Daun Pete Cina = 3 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Daun Pete Cina = 17800 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Daun Pete Cina = 0,04 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Daun Pete Cina = 64 mg

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Biji Lamtoro Muda :

Banyaknya Biji Lamtoro Muda yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Biji Lamtoro Muda yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Biji Lamtoro Muda = 85 kkal
Jumlah Kandungan Protein Biji Lamtoro Muda = 5,7 gr
Jumlah Kandungan Lemak Biji Lamtoro Muda = 0,3 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Biji Lamtoro Muda = 15,4 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Biji Lamtoro Muda = 180 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Biji Lamtoro Muda = 53 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Biji Lamtoro Muda = 3 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Biji Lamtoro Muda = 423 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Biji Lamtoro Muda = 0,08 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Biji Lamtoro Muda = 15 mg

Khasiat dan Manfaat Petai Cina

1. Disentri
Caranya : Rebus 15 gram biji lamtoro, 30 gram krokot dengan 400 cc air hingga tersisa setengahnya. Kemudian setelah dingin saring dan minum airnya sehari dua gelas (pagi segelas dan sore hari segelas).

2. Cacingan, Bengkak (Oedem) dan Radang Ginjal
Rebus atau seduh 3-5 gram serbuk biji tanaman lamtoro kering dengan 1 cangkir air panas, lalu minum air rebusan atau seduhannya. Lakukan pengobatan tiga kali sehari dengan dosis yang sama.

3. Bisul, Abses Paru, Luka Terpukul, Insomnia
Rebus 10 gram seluruh bagian tanaman lamtoro dengan 3 gelas air sampai tersisa 1 gelas. Minum sekaligus satu kali sehari saat hangat.

4. Meluruhkan Haid
Rebus segenggam akar tanaman lamtoro dengan 3 gelas air sampai tersisa satu gelas. Minum air rebusan dua kali sehari masing-masing 1 gelas.

5. Meningkatkan Gairah Seksual
Kocok 1 sendok bubuk biji tanaman lamtoro, 1 sendok bubuk lada hitam, 2 butir kuning telur ayam kampung mentah dan 1 sendok madu sampai rata. Minum campuran tersebut sekaligus satu hari.

6. Diabetes
Gunakan 5 gram bubuk biji tumbuhan lamtoro diseduh dengan 100 cc air panas, kemudian diminum hangat-hangat 1/2 jam sebelum makan. Lakukan 2 kali sehari.

7. Cacingan
Gunakan biji lamtoro tua dan kering ditumbuk halus menjadi bubuk. Ambil 5 gr bubuk tersebut lalu seduh dengan 100 cc air panas kemudian diminum.

8. Tertusuk
Bahkan bila anda tertusuk kayu, bambu, dan lain-lain gunakan daun lamtoro yang muda secukupnya dihaluskan kemudian ditempelkan pada bagian yang sakit. Untuk mengobati luka baru dan bengkak, gunakan daun lamtoro secukupnya dihaluskan kemudian ditempelkan pada bagian tubuh yang luka.

9. Herpes
Untuk mengobati penyakit kelamin herpes zoster dengan menggunakan 30 gram daun lamtoro ditambah 1 siung bawang putih ditumbuk halus kemudian ditempelkan pada bagian yang sakit.

10. Menghaluskan kulit
Untuk mendapatkan kulit, ambillah 5 atau 6 daun petai cina. Kemudian remas-remas hingga keluar airnya. Setelah itu gosokkan pada seluruh badan pada saat anda mandi. Diamkan 1 menit dan bersihkan tubuh dengan air.
Lakukan 2 sampai 3 kali dalam seminggu. Jika badan anda terasa gatal, jangan teruskan, sebab mungkin tidak cocok dengan jenis kulit anda.

11. Ramuan Sambung Tulang
Bahan-bahan:

Daun petai cina, daun katuk, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih.

Cara mengolah:

1. Hancurkan/blender bahan-bahan tersebut dengan perbandingan 1:1 sampai benar-benar hancur.
2. Tambahkan air secukupnya, rebus hingga airnya tinggal sedikit, jangan sampai kering.

Cara pakai:

• Digunakan sebagai param.
• Ramuan (bahan-bahan & sedikit cairannya) dioleskan di tempat tulang yang patah lalu diikat dan diperban.
• Ramuan diganti 3 hari sekali.

[Dari berbagai sumber]

Sumber Artikel : https://klinikpengobatanalami.wordpress.com

Cara Membuat Bala-bala Jengkol

Sahabat Resep Sepuh Ada yang tahu Bala-bala tidak? masa Orang Majalengka khususnya orang Cikijing atau Talaga Tidak tahu Bala-bala sihh??? ahh payah... Kalau didaerah Jawa Tengah namanya adalah Bakwan, tapi kalau Daerah Jawa Barat namanya adalah Bala-bala. Resep membuat Bakwan atau Bala-bala memang hampir sama disetiap daerah, cuman yang membedakan adalah campuran sayur yang digunakan.

sumber gambar : http://resepcaramasak.com

Ini tergantung dari selera yang ada inginkan, tapi secara umum, ada yang menggunakan bahan tambahan, ada yang membuat dengan bahan seadanya. Nah berikut ini resep membuat gorengan bakwan atau bala-bala:
Bahan Gorengan Bakwan atau Bala-bala

• 100 grm Kol, diiris
• 75 grm Wortel, potong dan iris korek api
• 100 gram Taoge
• Jengkol iris tipis

Bahan Adonan Bakwan atau Bala-bala:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1,5 sdt parutan bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 2 telur dikocok
• 250 ml santan kelapa kental

Cara Membuat Adonan Bakwan: 

• Masukkan tepung terigu, garam, bawang putih parut dan merica bubuk dalam wadah. Buat lubang ditengah adonan, tuang telur kocok ke dalamnya. Aduk searah dengan menggunakan sendok kayu hingga rata.
• Aduk terus sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang rata, licin dan cukup kental.
• Masukkan bahan isi, aduk rata.
• Panaskan minyak di atas api sedang, tuangkan 1 sendok sayur adonan bakwan ke dalam minyak panas, goreng terus hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.

Demikian Resep membuat Gorengan bakwan atau Bala-bala, enak disantap pada saat masih panas dengan saus pedas, atau cabe keriting (Cengek)
Sumber : http://dapurlezatos.blogspot.co.id

7 Cara Ini Dapat Menghilangkan Bau Setelah Makan Pete / Jengkol

Udah tahu kan manfaat-manfaat yang bisa kamu dapatkan setelah makan pete atau jengkol? Masih ragu? Takut bau mulut? Makan pete dan jengkol memang menimbulkan bau mulut yang sangat mengganggu bahkan bikin nggak nyaman. Tenang. Kali ini saya akan memberikan rahasia bagaimana caranya menghilangkan bau mulut sehabis mengkonsumsi pete dan jengkol. Penasaran? Simak baik-baik yang satu ini ya

sumber : http://www.loop.co.id

 

Gosok Gigi
Cara pertama yang bisa kamu lakukan adalah menggosok gigi dengan menggunakan pasta gigi beraroma menthol. Hal ini akan mengurangi kandungan asam dari pete dan jengkol yang masih menempel di gigi sehingga menimbulkan bau mulut yang nggak sedap. Kamu juga bisa menggosok gigi berulang-ulang untuk memastikan kalo bau pete dan jengkol udah pergi dari mulut kamu.

Mengunyah beras
Cara selanjutnya adalah mengunyah beras. Ya beras, bukan nasi. Ambil segenggam beras, kemudian kunyah sampai halus. Jangan telan, langsung buang saja. Beras bersifat kering sehingga dapat menyerap apa saja. Hal ini akan menghilangkan asam dari pete sehingga mulut nggak akan bau lagi.

Mengunyah kencur
Selain mengunyah beras, kamu juga bisa mengunyah kunyit untuk menghilangkan bau mulut karena pete dan jengkol. Meskipun rasanya cukup getir, cara ini termasuk sangat efektif untuk menghilangkan bau mulut. Kandungan antibiotic dalam kencur mampu membunuh bakteri penyebab bau mulut.
 
Menggunakan Kopi Hitam
Cara selanjutnya sedikit pahit, ya memang kamu butuh kopi pahit untuk melakukan ini. Cukup gosok-gosokkan kopi kemudian kunyah sampai mulut terasa kering. Kemudian kumur-kumurlah dengan air putih lalu muntahkan.
 
Berkumur dengan air rebusan daun sirih
Ambil 5 lembar daun sirih dan rebus dengan 1 gelas air putih hingga menjadi setengah gelas. Setelah itu, berkumurlah menggunakan air rebusan daun sirih tersebut.


Mengkonsumsi makanan berbau menyengat lainnya
Cara lain adalah mengkonsumsi makanan berbau lain yang juga punya bau menyengat, misalnya durian atau sebagainya. Dengan begitu, mulut kamu nggak akan bau pete, tapi berubah jadi bau durian.

Minum Susu
Cara ini bisa kamu lakukan kalo cara-cara tersebut masih aja menimbulkan bau mulut. Bau bisa saja muncul dari perut, kan pete dan jengkol masih dicerna dalam mulut. Kamu bisa menetralkan bau mulut yang berasal dari perut dengan minum susu.

Makan Ketimun
Cara Terakhir makan ketimun, konon ketimun bisa menghilangkan bau setelah makan Pete.

Nah, itu tadi beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk mengurangi bahkan menghilangkan bau mulut yang muncul sehabis mengkonsumsi pete atau jengkol. Nah, buat kamu yang pengen makan pete atau jengkol tapi takut bau, pilih aja salah satu cara tersebut. Dijamin nggak bau lagi kok. Percaya deh.
Sumber : http://www.loop.co.id

Jangan Buang Kulit Pete Ini dia Manfaatnya

Suka menambahkan Petai pada masakan? Petai memang menambah citarasa tersendiri pada masakan. Petai bisa diolah menjadi aneka hidangan lezat, dari mulai sambal, campuran lodeh, sambal goreng, tumisan hingga lalapan. Ketika mengonsumsi petai, umumnya orang akan langsung membuang kulitnya karena dianggap tidak bermanfaat. Mulai sekarang, jangan buang kulit petai ya, karena ada manfaat yang tersembunyi didalamnya.

sumber gambar dapuronlinequ

Jika kulit petai tidak boleh dibuang, lalu apa manfaat kulit petai? Ternyata kulit petai segar mengandung senyawa fenolik yang berkhasiat sebagai antioksidan alami yang membantu menangkal radikal bebas penyebab penyakit. Jadi, Anda bisa mencampurkan kulit petai ke dalam masakan yang akan diolah. Untuk rasanya sendiri, tidak mengecewakan loh, hampir tidak jauh beda dengan bijinya. 

Menyehatkan dan menjernihkan Minyak goreng
Selain diolah sebagai masakan, Anda juga bisa memanfaatkan kulit petai untuk menyehatkan dan menjernihkan minyak goreng. Seperti yang kita tahu, minyak goreng bekas yang hitam sudah tidak layak pakai karena mengandung radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan. Ternyata senyawa fenolik dalam kulit petai bisa membantu menghilangkan radikal bebas dalam minyak goreng bekas dengan cepat.  Hasilnya, minyak goreng akan menjadi jernih, lebih sehat dan siap digunakan untuk memasak. Tidak hanya itu, senyawa fenolik dalam kulit petai juga membuat minyak goreng tidak bau tengik. Wow.. mengejutkan sekali bukan?

Anti penuaan dalam tubuh
Manfaat asam fenolik dalam kulit petai juga berkhasiat sebagai anti penuaan, diantaranya mencegah pertumbuhan sel abnormal, mengendalikan peradangan, meningkaatkan sistem imunitas tubuh dan meningkatkan sirkulasi darah.

Menjaga Kesehatan Kardiovaskular
Senyawa fenolik dalam kulit petai mengandung antioksidan yang bersifat anti-inflamasi, anti anti pembekuan, dan lain sebagainya yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kardiovaskular.

Menyuburkan tanaman dan mengusir hama
Jika Anda tidak ingin mengonsumsi kulit petai, jangan langsung membuangnya ke tempat sampah ya! Manfaatkan kulit petai sebagai insektisida dan fungisida untuk tanaman. Jadi, Anda tidak perlu lagi cemas dengan serangan hama.
Ternyata dari kulit petai yang sering diremehkan banyak orang justru terkandung manfaat yang luar biasa. Semoga informasi yang berjudul Jangan Buang Kulit Petai! Kenali Beragam Manfaatnya diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.
Sumber : http://dapuronlinequ.blogspot.co.id

Mengenal Lebih Jauh Manfaat Kulit Jengkol

Penggemar kuliner nusantara pasti telah mengenal jengkol atau Pithecollobium Jiringa. Kuliner yang satu ini memang unik, banyak yang menggilainya tetapi tak sedikit pula yang menjauhi. Jengkol memang memiliki bebauan yang khas. Uniknya, aroma tak sedap tersebut melekat pada orang yang mengkonsumsinya. Selama ini, bagian buah jengkol yang paling populer adalah biji dalam. Tak banyak yang mengetahui bahwa sebenarnya kulit jengkol juga menyimpan beragam manfaat yang mencengangkan.

sumber gambar : http://www.jadisehat.net

Jangan Buang Kulit Jengkol Anda

Jika selama ini Anda lebih sering membuang kulit jengkol, mungkin sudah saatnya Anda untuk berpikir dua kali. Sebab, siapa yang sangka, ternyata kulit jengkol pun menyimpan segudang manfaat.  Kulit jengkol bisa diolah menjadi obat untuk menghilangkan ketombe di kulit kepala. Hal ini didasarkan pada percobaan mahasiswi UMY yang menemukan bahwa kadungan kulit jengkol ampuh melawan ketombe. Selain itu, kulit jengkol juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku untuk meracik pestisida alami (bioherbsida). Untuk Anda yang terkena penyakit gula, kulit jengkol kabarnya juga ampuh untuk melawan diabetes!

Kulit Jengkol Vs Ketombe

Berdasarkan uji klinis di laboratorioum MIPA Universitas Negeri Yogyakarta, ditemukan fakta bahwa kulit jengkol mengandung protein, kalsium, fosfor, Vitamin A serta B1, sapoin, minyak atsiri, tannin, steroid dan glikosida. Senyawa ini ampuh membasmi ketombe jika diracik bersama tumbuhan randu yang juga mengandung polifenol. Lebih lanjut dijelaskan bahwa kandungan saponin dan flavanoid yang terdapat pada kulit jengkol dan randu bisa dipakai untuk melawan serangan bakteri penyebab ketombe.

Kulit Jengkol Sebagai Pestisida Alami

Berdasarkan penelitian, ditemukan bahwa kandungan senyawa kimia yang terdapat di dalam kulit jengkol (terpenoid, saponin, asam fenolat serta alkaloid) ampuh untuk melindungi tanaman dari serangan hama. Unsur tannin dan flavanoid dalam kulit jengkol ternyata sama ampuhnya dengan tannin pada tumbuhan berkayu dan herba yang berfungsi untuk memproteksi diri dari hama. Dengan adanya kandungan tannin ini, kulit jengkol kemudian memiliki potensi untuk digunakan sebagai pestisida alami setelah diracik bersama tumbuhan lainnya.Pestisida alami berbahan dasar kulit jengkol ini kabarnya cukup ampuh untuk mengusir semut, ulat, serangga kecil serta belalang.

Kulit Jengkol Vs Diabetes Melitus

Tak hanya ampuh melawan ketombe dan hama pengganggu tanaman, tenyata kulit jengkol juga berkhasiat untuk menurunkan kadar gula darah. Banyak yang telah membuktikan hal tersebut. Cara pemanfaatannya pun cukup mudah. Anda tinggal merebus kulit jengkol  dengan dosis 3 kali sehari 1 gelas. Khasiat ini memang belum dibuktikan secara empirik, namun para peneliti tidak pula menyangkal manfaat tersebut. Manfaat lain kulit jengkol yang patut anda ketahui adalah sebagai bahan dasar pembuatan salap untuk borok. Fungsi ini kurang lebih sama dengan keampuhannya membasmi bakteri penyebab ketombe.

Sumber : http://perlutahu.org